ΜΗΝ ΞΟΔΕΥΕΣΑΙ

Συνταγές που κοστίζουν λιγότερο από 10 ευρώ και χορταίνουν περισσότερα από 2 άτομα.
ΠΕΡΙΣΣOΤΕΡΑ

ΓΛΥΚΟΘΕΡΑΠΕΙΑ

Εύκολα Γλυκά Που Θεραπεύουν Τις Ξαφνικές Υπογλυκαιμίες
ΠΕΡΙΣΣOΤΕΡΑ

ΣΤΑ ΓΡΗΓΟΡΑ

Συνταγές με 3-4 υλικά για τις ημέρες που το ψυγείο μας δεν ζει τις δόξες του.
ΠΕΡΙΣΣOΤΕΡΑ

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ, ΑΓΑΠΗ ΜΟΥ

Πιάτα ζυμαρικών για τους αμετανόητους μακαρονάδες.
ΠΕΡΙΣΣOΤΕΡΑ

Η ΑΛΛΗ ΕΚΔΟΧΗ

Κλασσικές συνταγές που αγαπήσαμε σε μια άλλη εκδοχή
ΠΕΡΙΣΣOΤΕΡΑ
ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΡΙΓΑΝΑΤΑ

Από την Ελένη Ψυχούλη

Ημερομηνία Προβολής: 18/4/2011 - Πατήστε εδώ για να δείτε το video

ΥΛΙΚΑ

  • 1 ½ κ. βρασμένες πατάτες με την φλούδα τους
  • 1 φλ. φέτα τριμμένη
  • 2-3 κ.σ. αλεύρι
  • 2 αβγά
  • 2 κ.γ. φρέσκια ρίγανη (ή φρέσκο θυμάρι)
  • ελάχιστο μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • ¼ φλ. ελαιόλαδο Άλτις
  • ¾ ηλιέλαιο
  • Φύλλα δυόσμου για σερβίρισμα

 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις πατάτες, σε αλατισμένο νερό, με την φλούδα τους. Τις ξεφλουδίζουμε αμέσως μόλις τις βγάλουμε από την φωτιά. Όσο είναι ακόμη ζεστές τις βάζουμε σε μπολ και τις λιώνουμε με ένα πηρούνι. Τις ανακατεύουμε καλά με λίγο μοσχοκάρυδο που ταιριάζει άψογα με την γεύση της πατάτας. Προσθέτουμε φρέσκα μυρωδικά (φρέσκια ρίγανη ή φρέσκο θυμάρι). Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε δύο αβγά. Αν δούμε ότι το μίγμα μας δεν είναι αρκετά πηχτό προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Όταν η ζύμη μας γίνει ομοιόμορφη, πλάθουμε κεφτεδάκια. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι ¼  φλ. ελαιόλαδο και ¾ φλ. ηλιέλαιο για πιο ελαφριά γεύση. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια. Προσέχουμε να μην τα τρυπήσουμε με το πηρούνι γιατί θα διαλυθούν. Τα τοποθετούμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.  Γενικά το τηγάνισμα, μας θέλει “αποπάνω”! Οι πατατοκεφτέδες “αρπάζουν” εύκολα και πρέπει να είμαστε εκεί, να τους γυρίσουμε και να τους βγάλουμε μόλις πάρουν ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου.